계절이 변화는 환절기와 겨울철에 되면 주변 분들이 감기에 걸려 고생하는 분들이 참 많습니다. 불청객처럼 한번씩 찾아오는 감기 몸살에 기침, 목 아픔까지 여간 고생스럽지가 않아요. 어릴때 저의 기억으로 시골에서 병원이나 약국이 멀었던지라 어머니께서 생강차를 자주 만들어 주셨던 기억이 납니다.
따뜻한 생강차에 모과를 더하거나 생강청에 꿀을 타서 마시면 목 아픔도 천천히 사라지는것 같습니다. 요리에도 많이 쓰고 매운맛이 나는 생강 안에 어떤 효능이 있는지 궁금해지더라구요
이번 글에서는 생강 효능, 생강차 효능, 생강청, 생강차 만들기 활용법에 대해 알아보고, 생강 부작용 및 생강보관법과 약초 특성에 대하여 자세히 알아보겠습니다.
생강 이란?
1. 생강 분류학적 정의
- 국문명 : 생강
- 학명 : Zingiber officinale
- 과명: 생강과 (Zingiberaceae)
- 속명: 생강속 (Zingiber)
- 목군: 생강목 (Zingiberales)
생강은 생강속(Zingiber)에 속하는 다년생 초본식물로, 땅속 줄기인 근경을 약재와 식재료로 사용하는 열대 아시아 원산의 생강과 식물입니다.
2. 생강 생육 재배 환경
- 온도
생강은 따뜻한 기후 최적의 온도는 22~28°C에서 잘 자라며, 10°C 이하의 추운 온도에서는 성장이 둔화 - 토양
생강은 물빠짐이 좋고 유기물이 풍부한 사질양토, 점질 양토에서 잘 자라며 배수가 나쁜 토양에서는 뿌리가 썩기 쉽습니다 - 수분 관리
생강은 높은 습도를 좋아하며, 생육 기간 동안 충분한 물 공급이 필요합니다 - 일조 조건
생강은 직사광선이 아닌 부분적으로 차광된 환경을 선호하며 반그늘에서 잘 자라고, 지나치게 강한 햇빛은 잎을 시들게 할 수 있습니다 - 재배 시기
– 파종 시기: 온도가 올라가는 봄철(3~5월)에 심는 것이 적합
– 수확 시기: 생강은 보통 가을에(10~12월) 수확 합니다.
3. 한방 생강의 성질 약재 특징
🌿 생강 약재의 특징
- 생강 약재의 주요 성분
– 진저롤(Gingerol): 생강의 매운맛을 내는 주성분으로, 항염증, 항산화, 소화 촉진 효과가 뛰어나며 발한 작용과 체온 상승, 혈액순환 개선에 도움을 줌
– 쇼가올(Shogaol): 생강을 건조하거나 가열했을 때 생성되는 성분으로, 진저롤보다 강력한 항염증 및 항산화 효과
– 징게론(Zingerone) : 열을 가한 생강에서 주로 나타나며, 항염증 및 항균 작용이 뛰어남.설사 억제와 위장 건강 개선에 효과적
– 플라보노이드 : 강력한 항산화 성분으로, 세포 손상을 방지하고 면역력 강화
– 비타민과 미네랄: 비타민C, 비타민B6, 칼륨, 마그네슘 등 면역력 강화 대사 촉진
-에센셜 오일 : 생강 특유의 향을 내는 휘발성 물질, 항균, 진정 효과 소화 촉진 - 생강 한방에서 성질
생강은 한방에서 매운맛(신미)과 따뜻한 성질(온성)을 지닌 약재로, 발한 작용, 소화 기능 강화, 냉기 제거, 가래 제거, 해독 작용에 효과적입니다. 주로 한(寒) 체질, 담(痰)이 많은 체질, 습(濕)이 많은 체질에 적합하며, 손발이 차거나 소화 기능이 약한 사람에게 유익합니다. 다만 열(熱) 체질이나 몸에 열이 많은 사람은 과도한 섭취를 피해야 합니다. 생강은 한방에서 감기, 소화불량, 냉증 등 다양한 질환에 활용되는 중요한 약재입니다. - – 한(寒) 체질: 몸이 늘 차가운 사람
– 담(痰) 체질: 몸이 답답하고 끈적한 느낌이 드는 사람
– 습(濕) 체질: 몸에 물기가 많아 잘 붓는 사람
– 열(熱) 체질: 몸에 열이 많아 더위를 잘 타고, 차가운 음식을 좋아하는 사람
생강 부작용, 칼로리
생강 부작용
🌿 위장 장애 유발 생강 부작용
- – 과다 섭취 시 속쓰림, 설사, 복통, 위산 역류를 유발
– 위염, 위궤양, 역류성 식도염이 있는 경우 위를 자극해 증상 악화 가능성
🌿 열 체질의 생강 부작용
- – 생강은 따뜻한 성질을 지닌 약재로, 몸에 열이 많은 사람은 두통, 열감, 갈증, 안면홍조 등의 증상이 악화될수 있어요. 열 체질인 경우 생강 섭취를 줄이고 몸을 식히는 성질의 음식과 함께 드세요
🌿 출혈 위험성 생강 부작용
- – 생강은 혈액을 묽게 만드는 특성이 있어, 과한 섭취 시 멍이 잘 들거나 출혈이 멈추지 않을 수 있습니다
– 항응고제(아스피린, 와파린 등)를 복용 중이거나 수술 예정자는 생강 섭취를 피하거나 조심하세요
🌿 저혈당과 관련된 부작용
- – 생강은 혈당을 낮추는 효과가 있어 당뇨약(인슐린, 메트포민 등)을 복용 중인 사람은 저혈당 위험이 증가합니다.
🌿 알레르기 반응
- 드물지만 생강에 민감한 사람은 발진, 두드러기, 가려움증, 호흡 곤란 등의 알레르기 반응이 나타날 수 있으니 증상이 나타나면 즉시 섭취를 중단하고 의료 상담을 받으세요
🌿 임산부 주의 생강 부작용
- 생강은 임신 초기 입덧 완화에 도움을 주지만, 과다 섭취 시 자궁을 자극해 조산이나 유산의 위험을 높일 수 있으므로 특히 임신 초기(12주 이전)나 고위험 임신인 경우 하루 1g 이하로 제한하는것이 좋습니다
🌿 생강 하루 권장 섭취량
- 생강은 하루 4g 이하로 섭취를 권장합니다. 하지만 특정 약물 복용 중이거나 질환(위장 장애, 혈액질환, 당뇨 등)이 있다면, 섭취 전 반드시 전문가와 상담하세요
생강 칼로리, 생강 하루 섭취량
🌿 생강 칼로리
- 생강은 칼로리가 낮은 편이며, 소량으로도 요리나 차에 사용을 하므로 일상적으로 섭취할 때 칼로리 부담이 적습니다
– 생강(100g): 약 80칼로리(kcal)
– 생강 1조각(5g): 약 4칼로리(kcal)
🌿 생강 하루 권장 섭취량
- 생강은 하루 4g 이하로 섭취를 권장합니다. 혹시 특정 약물 복용 중이거나 질환(위장 장애, 혈액질환, 당뇨 등)이 있다면, 섭취 전 반드시 전문가와 상담하세요
🌿 생강 (누르면 큰 이미지)
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생강 효능 7가지
생강 효능 감기
🌿 1. 소화기 건강 개선
- 주요 성분 : 진저롤, 쇼가올(장 기능을 활성화하고 구토를 억제)
- 생강 효능
– 위장을 진정시키고 소화를 촉진
– 소화불량, 속쓰림, 가스, 복부 팽만감을 완화
– 멀미나 구역질, 임산부 입덧 완화에도 효과적 - 추천 대상
- – 소화불량, 복부 팽만감, 멀미를 잘 하거나 임신 초기 입덧으로 고생하는 분
- – 과식 후 속이 더부룩하거나 위장이 약한 사람
🌿 2. 면역력 강화 및 염증 완화
- 성분 : 진저롤, 비타민 C와 아연 (면역력을 강화하고 감염을 예방)
- 생강 효능
– 생강은 강력한 항염증 작용으로 관절염, 염증성 질환을 완화
– 면역 세포를 활성화해 감기, 독감과 같은 질환 예방에 효과적 - 추천 대상
- – 잦은 감기나 면역력이 약한 사람, 계절성 질환에 취약한 노약자
- – 류머티즘 관절염, 염증성 질환으로 고생하는 사람
🌿 3. 심혈관 건강 증진
- 성분: 진저롤과 쇼가올, 플라보노이드, 칼륨 (혈압 조절에 기여)
- 생강 효능
– 생강은 혈액순환을 개선하고 혈관 건강을 강화
– 혈압, 고지혈증 예방 및 혈전 형성을 방지해 심혈관 질환 위험 감소 - 추천 대상
- – 고혈압, 고지혈증, 심혈관 질환 위험이 높은 중·장년층
- – 손발이 차거나 혈액순환이 잘 안 되는 사람
🌿 4. 통증 완화 및 근육 회복
- 성분: 쇼가올과 진저롤, 폴리페놀(손상된 조직의 회복)
- 생강 효능
– 생강은 근육통과 관절통을 줄이고 운동 후 근육 회복
– 생리통 완화에도 효과가 있으며, 항염증 작용으로 통증 완화 - 추천 대상
- – 운동 후 근육통 또는 생리통으로 고생하는 여성
- – 만성 통증(허리, 무릎 등)이 있는 사람
생강 효능 다이어트
🌿 5. 체온 유지 및 다이어트 보조
- 성분: 진저롤, 쇼가올, 카페산(열량 소모 촉진 체중 감소)
- 생강 효능
– 생강은 체온을 올리고 신진대사를 촉진하여 지방 연소
– 몸을 따뜻하게 해서 수족 냉증을 개선하며, 체중 관리에 효과적 - 추천 대상
- – 겨울철 추위를 많이 타는 사람 (수족냉증 환자)
- – 체중을 관리 중인 사람, 신진대사가 느리거나 쉽게 피곤해지는 사람
🌿 6. 항산화 및 노화 방지
- 성분: 플라보노이드와 폴리페놀, 비타민 C (피부 건강과 면역력 강화)
- 생강 효능
– 생강은 강력한 항산화 작용으로 활성산소를 제거해 세포 손상 방지
– 피부 노화를 늦추고 세포 재생을 촉진 - 추천 대상
- – 노화 방지와 건강한 피부를 원하는 사람
- – 활성산소로 인한 질환(피로, 염증)이 걱정되는 사람
🌿 7. 구강 건강 개선
- 성분: 진저롤과 쇼가올, 에센셜 오일(입안을 상쾌하게 하고 구취 제거)
- 생강 효능
– 생강은 입안의 세균 번식을 억제하고 구취 제거
– 잇몸 염증과 치통을 완화하는 데 효과적 - 추천 대상
- – 구취가 고민이거나 잇몸 염증이나 치통을 자주 겪는 사람
생강차 만들기, 생강청 만들기
1. 생강차 만들기, 생강차 효능
🌿 생강차 효능
- 생강차는 감기 증상이 있을 때 마시거나, 추운 날씨에 체온 유지용으로 겨울철 감기 예방 차원에서 꾸준히 섭취하면 면역력 강화에도 좋습니다. 특히 아침 공복에 마시면 소화를 돕고 몸을 깨워줍니다.
- 생강차 효능 :
– 몸을 따뜻하게 하고 감기 예방
– 가래 제거 및 목 건강 (생강의 항염증 작용으로 가래, 기침 기관지 염증 완화)
– 소화 촉진, 피로 회복 및 면역력 강화 - 생강차 만들기
– 깨끗이 손질한 생강 2~3조각(얇게 썬 것) 또는 다진 생강 1큰술 준비
– 물 500ml를 끓인 뒤 생강을 넣고 10~15분간 우려냅니다
– 꿀, 설탕, 또는 레몬을 넣어서 원하시는 맛으로 섭취할수 있습니다. - 생강차 부작용
– 생강차 부작용은 과다 섭취 시 속쓰림, 설사, 위산 역류와 같은 위장 장애를 유발할 수 있습니다. 혈액 희석 작용으로 출혈 위험이 증가할 수 있으며, 항응고제 복용자나 수술 예정자는 주의가 필요하고 임산부는 하루 한 잔 이하로 제한하며, 열 체질인 사람은 체온 상승으로 불편할수 있습니다
– 하루 권장량 : 2~3잔 이하(생강 기준 4g 이하)
2. 생강청 만들기, 생강청 효능
🌿 생강청 효능 활용법
- 생강청은 생강을 꿀이나 설탕에 절여 만든 건강 음료의 재료로, 감기 예방, 소화 촉진, 피로 회복에 효과적입니다. 생강청을 뜨거운 물에 넣어 생강차로 마시거나 고기 요리나 해산물 조림에 넣어 잡내를 제거하고 깊은 맛을 더할수 있어요
- 생강청 효능
– 감기 예방 및 면역력 강화
– 소화 촉진 및 속쓰림 완화
– 몸을 따뜻하게 하고 피로 회복에 도움 - 생강청 만들기
– 생강은 껍질을 벗긴 뒤 얇게 슬라이스 하거나 강판에 갈아서 설탕을 1:1 비율로 넣습니다. 꿀을 사용할 경우, 생강이 꿀에 잠길 만큼 넣어주세요.
– 살균한 유리병에 넣고 밀봉 후 실온에서 2~3일 정도 숙성하여 설탕이 녹아 생강에서 즙이 우러나오면 냉장 보관 해주세요
– 생강청은 1~2주간 숙성 후부터 먹으면 좋고 냉장 보관 시 약 3개월까지 신선하게 유지됩니다. - 생강청 부작용
– 생강청 부작용은 과다 섭취 시 속쓰림, 위산 역류, 혈당 상승(설탕 함량), 또는 혈액 희석 작용으로 출혈 위험을 증가시킬 수 있습니다. 생강 알레르기가 있는 경우 두드러기나 가려움 등 알레르기 반응이 나타날 수 있으며 당뇨 환자, 항응고제 복용자, 위장 질환자는 섭취량 조절이 필요합니다.
– 하루 권장량 : 2~3스푼 정도 물에 타서 섭취
2. 다양한 생강 활용 방법
🌿 생강 요리 첨가
- 생강은 일년 내내 우리가 일상생활에서 자주 먹고 있는 고마운 식재료입니다.
– 고기 요리: 돼지고기, 소고기, 닭고기 등의 냄새 제거와 부드럽게 연육 작용
– 해산물 요리: 생선이나 해산물의 비린내를 잡아줍니다
– 볶음 요리: 중국식 요리나 채소 볶음에 생강을 다져 넣으면 향미가 좋아져요 - 🌿 생강즙
생강차, 생강청뿐 아니라 더 간편한 방법으로 생강즙을 따뜻한 물에 희석해 마시면 감기 증상을 완화할수 있습니다. 깨끗한 생강을 강판에 갈아서 즙을 내고 꿀을 섞어 차로 마시거나 요리에 첨가하면 생강의 매운맛과 유효 성분을 농축해서 가래 제거, 소화 촉진, 목 건강에 도움이 됩니다.
🌿 생강 가루
- 보관이 용이하고 다양한 요리에 간편히 사용할수 있는 생강가루, 생강분물은 차, 커피등에 넣거나 빵, 쿠키 베이킹, 다양한 음식에 향신료로 사용할수 있어요
🌿 생강 캔디, 생강 팩
- 생강 효능을 간편하게 섭취하는 방법으로 생강 캔디와 같은 가공 식품들이 있고 또한 생강즙과 꿀을 섞어 생강 팩으로 사용하거나, 염증에 바르고, 따뜻한 생강물을 면포에 적셔 마사지하거나 찜질용으로 다양한 활용이 가능합니다.
🌿 생강보관법
- 단기 생강 보관법 (1~3주): 생강을 씻어 완전히 말린후 껍질째 보관하며, 키친타월로 감싸 밀폐용기에 담고 냉장고 야채 칸에 보관하면 약 2~3주 가능합니다.
- 장기 생강 보관법 (1개월 이상): 냉동 보관시에 통생강은 흙을 제거후 껍질째 밀폐용기에 담고 다진 생강은 린 뒤 지퍼백에 담아서 냉동 보관합니다. 말린 생강의 건조 보관은 6개월~1년도 가능합니다
생강과 함께 먹으면 좋은 약재
1. 감기 예방 및 치료
🌿 생강 효능 + (대추, 계피, 꿀)
- – 대추: 몸을 따뜻하게 하고 면역력을 강화하며, 감기 초기 증상 완화
- – 계피: 발한 작용을 도와 감기 몸살이나 한기 증상을 개선
- – 꿀: 생강의 매운맛을 부드럽게 하며 목과 기관지 보호
2. 소화불량 및 위 건강 개선
🌿 생강 효능 + (감초, 귤껍질(진피), 박하)
- – 감초: 위장을 진정시키고 생강의 자극적인 성질을 완화
- – 귤껍질: 소화를 촉진하고 가스와 더부룩함 해소
- – 박하 : 생강의 따뜻한 성질과 조화를 이루어 소화기를 편안하게 함
3. 혈액순환 개선 및 냉증 완화
🌿 생강 효능 + ( 계피, 홍삼, 쑥)
- – 계피: 몸을 데워 혈액순환을 촉진하고 손발 차가운 증상 완화
- – 홍삼: 기운을 보충해 생강의 온열 효과를 강화.
- – 쑥: 냉증을 없애고 혈액순환에 도움
4. 목 건강 및 기침, 가래 완화
🌿 생강 효능 + (도라지, 배, 감초)
- – 도라지: 거담 작용으로 가래 제거와 기관지 건강에 탁월.
- – 배: 생강의 따뜻한 성질을 부드럽게 하며, 목 건강에 도움
- – 감초: 염증 완화와 목의 자극을 줄이는 데 도움
5. 피로 회복 및 면역력 강화
🌿 생강 효능 + (홍삼, 대추, 꿀)
- – 홍삼: 생강과 함께 기운을 북돋아 피로를 회복
- – 대추: 생강과 함께 체력을 증진하고 면역력을 강화
- – 꿀: 피로 회복을 돕고 생강의 매운맛을 부드럽게 만듦
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6. 염증 완화 및 통증 완화
🌿 생강 효능 + (강황, 감초)
- – 강황: 생강과 함께 항염증 작용을 강화하고 관절염이나 근육통 완화
- – 감초: 염증과 통증을 줄이며 생강의 따뜻한 성질 완충
7. 다이어트 및 체중 관리
🌿 생강 효능 + ( 레몬, 계피, 페퍼민트 )
- – 레몬: 대사 촉진과 지방 분해에 도움
- – 계피: 혈당 조절을 돕고 체지방 축적을 줄임
- – 페퍼민트: 생강과 조화를 이뤄 소화를 돕고 과식을 예방
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